Au Café Sud, la cuisson au bois aromatique est la signature de notre cuisine. La chaleur vive du grill saisit viandes et poissons , préserve leur tendreté et révèle leur saveur, avec une délicate note fumée. Nos spécialités grillées au bois aromatique
Filet de carré d’agneau au bois aromatique
Tendre et savoureux, saisit sur le grill au bois aromatique pour préserver son moelleux et révéler toute la finesse de l agneau. 
Filet de bœuf français d’une extrême tendreté, saisi au bois aromatique
Une belle pièce de bœuf sélectionnée pour sa tendreté,
saisie au bois afin de préserver ses sucs et de lui apporter cette délicate note fumée caractéristique de notre cuisine.
Bavette grillée au bois aromatique
Une bavette généreuse et savoureuse, grillée au bois aromatique et parfumée au romarin, proposée selon l’inspiration de la maison avec échalotes ou sauce au roquefort.
La côte de boeuf Tomahawk, une pièce d'exception
A partager a deux, notre cote de boeuf Tomawhak d'origine irlandaise est grillée au bois aromatique,
Une pièce généreuse, tendre et savoureuse, et la cuisson au feu de bois vient délicatement la sublimer.
